Bolu Peca' Kopi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bolu Peca' Kopi menggunakan 13 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bolu Peca' Kopi :
- Bolu:.
- 8 sdm (mujung) tepung beras.
- 2 sdm (mujung) terigu serbaguna.
- 4 butir telur (ukuran besar).
- 2 sdm gula pasir.
- 1 sdt soda kue.
- 1 sdt vanili bubuk (aku ganti parutan kulit lemon).
- sejumput garam (resep asli gak pake).
- Saus/ siraman:.
- 700 ml air (aku air panas).
- 150 gr gula jawa/merah.
- 4 sdt kopi bubuk instan (aku Nescafe classic).
- 1 helai daun pandan (aku skip).
Langkah-langkah untuk membuat Bolu Peca' Kopi :
- Sangrai tepung beras dan tepung terigu sampai ringan. Sisihkan..
- Kocok telur, gula pasir, soda kue, dan parutan kulit lemon. Kalo pake mixer gunakan kecepatan tinggi. Mixer di rumah rusak jadi aku pakai wisk aja. Mayan, mengencangkan otot lengan😊. Kocok hingga mengembang dan pucat..
- Masukkan tepung sedikit-demi sedikit. Masukkan dalam tiga tahap. Aduk dengan spatula. Terakhir tambahkan garam..
- Siapkan kukusan. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega. Aku pakai dua loyang ukuran 10 x 22,5cm. Kukus selama -/+ 20 menit..
- Sementara menunggu bolunya matang, siapkan siramannya; seduh kopi, tambahkan gula merah yang telah disisir. Biarkan dingin..
- Angkat dari kukusan, siram dengan air kopi, simpan dalam lemari es. Potong-potong, sajikan dingin. Beri parutan kulit lemon bila suka..